Сладкие блюда В КОРЗИНУ

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки В КОРЗИНУ

Технология функциональных продуктов для геродиетического питания В КОРЗИНУ

Технология замороженных готовых блюд В КОРЗИНУ

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов В КОРЗИНУ

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) В КОРЗИНУ

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы В КОРЗИНУ

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии В КОРЗИНУ

Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. С дополнениями и комментариями В КОРЗИНУ

Технология консервов из водных биологических ресурсов В КОРЗИНУ

Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия В КОРЗИНУ

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания В КОРЗИНУ

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов В КОРЗИНУ

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольств В КОРЗИНУ

Правила общественного питания В КОРЗИНУ

Основы домашнего сыроделия В КОРЗИНУ

Повар В КОРЗИНУ

Технология производства сахарных кондитерских изделий В КОРЗИНУ

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья В КОРЗИНУ

Технология производства мучных кондитерских изделий В КОРЗИНУ

Молоко: состояние и проблемы производства В КОРЗИНУ

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05) В КОРЗИНУ

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) В КОРЗИНУ

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04) В КОРЗИНУ

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок В КОРЗИНУ

Приготовление супов и соусов В КОРЗИНУ

Производство сыра: научные основы и технологии В КОРЗИНУ

О безопасности молока и молочной продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) В КОРЗИНУ

Технический регламент на масложировую продукцию В КОРЗИНУ

Секретные материалы барменов В КОРЗИНУ

Мясо для неленивых шеф-поваров В КОРЗИНУ

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности В КОРЗИНУ

Кондитер В КОРЗИНУ

Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения В КОРЗИНУ

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания В КОРЗИНУ

Все о еде от А до Я В КОРЗИНУ

Основы кондитерского производства В КОРЗИНУ

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! В КОРЗИНУ

Технология цельномолочных продуктов и мороженого В КОРЗИНУ

История сахара: сладкая и горькая В КОРЗИНУ

Концепция НАССР на малых и средних предприятиях В КОРЗИНУ

Правила по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции В КОРЗИНУ

Как накормить миллион гостей В КОРЗИНУ

Основы физиологии питания В КОРЗИНУ

Технологическое проектирование производства спиртных напитков: Учебное пособие В КОРЗИНУ

Технологическое оборудование переработки молока В КОРЗИНУ

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 4. Учебное пособие для начального профессионального образования В КОРЗИНУ

Кулинария. Рабочая тетрадь В КОРЗИНУ

Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых В КОРЗИНУ

Технология кулинарной продукции: Учебное пособие. 3-е издание, стереотипное В КОРЗИНУ