Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания В КОРЗИНУ

Технология производства и оценка качества молока В КОРЗИНУ

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания В КОРЗИНУ

Технология продукции общественного питания В КОРЗИНУ

Технология кулинарной продукции за рубежом В КОРЗИНУ

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста В КОРЗИНУ

Технология цельномолочных продуктов и мороженого В КОРЗИНУ

Физиология питания В КОРЗИНУ

Мучные, творожные и яичные блюда В КОРЗИНУ

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач В КОРЗИНУ

Технологическое оборудование переработки молока В КОРЗИНУ

Технология приготовления пищи В КОРЗИНУ

Правила оказания услуг общественного питания В КОРЗИНУ

Кондитер В КОРЗИНУ

Кухни народов мира В КОРЗИНУ

Технология производства сахарных кондитерских изделий В КОРЗИНУ

Товароведение пищевых продуктов В КОРЗИНУ

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы В КОРЗИНУ

Основы калькуляции и учета в общественном питании В КОРЗИНУ

Технология продукции общественного питания В КОРЗИНУ

Технолог в общественном питании В КОРЗИНУ

Биотехнология продуктов растительного происхождения В КОРЗИНУ

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья В КОРЗИНУ

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий сложного ассортимента: Лабораторный практикум В КОРЗИНУ

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента В КОРЗИНУ

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки В КОРЗИНУ

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов В КОРЗИНУ

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов В КОРЗИНУ

Повар В КОРЗИНУ

Сахар: Сладкий и горький В КОРЗИНУ

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум В КОРЗИНУ

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста В КОРЗИНУ

Приготовление блюд и гарниров из круп бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02) В КОРЗИНУ

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05) В КОРЗИНУ

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08) В КОРЗИНУ

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07) В КОРЗИНУ

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок В КОРЗИНУ

Приготовление супов и соусов В КОРЗИНУ

О безопасности молока и молочной продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) В КОРЗИНУ

Секретные материалы барменов В КОРЗИНУ

Мясо для неленивых шеф-поваров В КОРЗИНУ

Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд В КОРЗИНУ

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности В КОРЗИНУ

Функциональное питание В КОРЗИНУ

Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения В КОРЗИНУ

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания В КОРЗИНУ

Все о еде от А до Я В КОРЗИНУ

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! В КОРЗИНУ

История сахара: сладкая и горькая В КОРЗИНУ

Правила по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции В КОРЗИНУ