расширенный поиск

Книга: Экономика общественного питания. 2-е изд. (обл.)

учеб. пособие, 2-е изд., ВУЗ

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Рассматриваются вопросы экономики предприятий общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности предприятия с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся задания для самоконтроля знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии". Может быть использовано учащимися колледжей, работниками предприятии общественного питания, преподавателями и аспирантами вузов, слушателями системы повышения квалификации руководящих работников и специалистов. 1-е издание вышло в 2003 году.

Читать далее