Книга: Сервис напитков

Товар № 10029037

основы международной практики для профессионалов

Автор: Зигель С., Штиклер Г., Гутмайер В., Зигель Л., Легер Х., Легер Р.

Издательство: Центрполиграф

Вес: 0.350 кг.

Год издания: 2009

Формат: 26.7 x 20.6 x 1.5

Страниц: 254 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. . .Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.