расширенный поиск

Книга: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов

Товар № 10040686

лабораторный практикум

Автор: Березина В.В.
Издательство: Дашков и К
Вес: 0.150 кг.
Год издания: 2010
Формат: 60х84/16
Страниц: 200 Переплет: Мягкая обложка
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.

Читать далее