КОД (ISBN):
978-5-8029-2536-2

Книга: Консервирование

Товар № 10078997

закладка

Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна

Издательство: Аркаим

Вес: 0.320 кг.

Год издания: 2009

Формат: 30.5 x 23.5 x 2.1

Страниц: 222 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях: неожиданно появились гости - и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких - и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого - и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе... В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах. Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод - компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла,- а также десертных заготовок-цукатов и конфет. НО ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ! К книге прилагается CD, на котором представлены дополнительные рецепты домашних заготовок. Вы узнаете о том, как следует: - хранить плоды и ягоды в свежем виде, сушить и замораживать; - готовить фруктовые и ароматизированные уксусы, фруктово-ягодные и овощные соки, плодово-ягодные вина, домашние чаи и квасы; - сушить, замораживать и консервировать грибы; - хранить, солить, мариновать и вялить рыбу, солить икру; - замораживать, солить и коптить мясо, готовить колбасы.