Книга: Русское меню

авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами

Автор: Федотова И.Ю.

Издательство: Ресторанные ведомости

Вес: 0.260 кг.

Год издания: 2011

Формат: 29 x 21.5 x 1.5

Страниц: 160 Переплет: Суперобложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др. .Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ