ВСЕ НОВЫЕ ЗАКАЗЫ БУДУТ ОБРАБАТЫВАТЬСЯ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ СКЛАДОВ ПОСТАВЩИКОВ И ПУНКТОВ САМОВЫВОЗА

расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Производственное обучение профессии "Повар"

5-е изд., испр. и доп., 5-е изд., испр. и доп., СПО

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.