КОД (ISBN):
978-5-7695-8023-9

Книга: Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология

Товар № 10269905

2-е изд., перераб., 2-е изд., перераб., СПО

Автор: Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М.

Издательство: Academia

Вес: 0.620 кг.

Год издания: 2011

Формат: 60х90/16

Страниц: 544 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике рассмотрено товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Приведены сведения об организации розничной торговли продовольственными товарами, таре и торговых операциях, культуре обслуживания покупателей. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.