Книга: Оборудование предприятий торговли

В учебном пособии сделана попытка основательно отразить преобразившийся рынок торгово-технологического оборудования и возникшие в связи с этим проблемы научно-технического прогресса и технической оснащенности предприятий, рациональной и безопасной эксплуатации оборудования. Предназначено в основном для вузов, однако многие главы соответствуют программе средних специальных учебных заведений. Для студентов вузов и специалистов в области торговли и общественного питания.