КОД (ISBN):
978-5-98879-122-5

Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть

Товар № 10283167

ВУЗ

Автор: Смирнов А.В.

Издательство: Гиорд

Вес: 0.140 кг.

Год издания: 2011

Формат: 60х88/16

Страниц: 112 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и "Ветеринария", а также будет полезно для ветеринарных врачей.