расширенный поиск

Книга: Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь

Товар № 10335924

СПО

Автор: Чуканова Н.В.
Издательство: Academia
Вес: 0.080 кг.
Год издания: 2012
Формат: 70х100/16
Страниц: 48 Переплет: Мягкая обложка
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены вопросы, задания, в том числе практические, задачи, рецептуры и полезные советы, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Читать далее