КОД (ISBN):
978-5-16-003821-6

Книга: Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения. Учебное пособие

Товар № 10383550

ВУЗ

Автор: Елисеева Л.Г., Рыжакова А.В., Положишникова М.А.

Издательство: Инфра-М

Вес: 0.620 кг.

Год издания: 2013

Формат: 22 x 15 x 2.5

Страниц: 524 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др. Особое внимание уделяется экспертизе генетически модифицированных пищевых продуктов.