978-5-271-44065-6
Книга: Чудо французской кухни
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
Изящные канапе и легкие овощные салаты, замысловатые галантины и террины, нежные суфле и супы-пюре, знаменитые буйабес и луковый суп, пом дюшес и яйца кокот, такие французские специалитеты, как лягушачьи бедрышки, мукляд и эскарго, легендарный петух в вине, гарты и киши - вот далеко не полный список блюд, рецепты которых вошли в нашу книгу. .А еще бриошь, сорбет, парфе, крем-брюле, мадленки и круассаны, канле и профитроли - одни только названия как музыка ласкают слух. И не стоит робеть перед Ее Величеством Кулинарией: хотя многие французские блюда можно отнести к высокой кухне, вполне реально приготовить их у себя дома, стоит лишь захотеть и немного постараться. Ведь главный секрет французской кухни не в экзотичности и дороговизне продуктов и даже не в хитроумных способах приготовления (хотя их французские повара знают немало), а в умении самый простенький салатик подать как произведение искусства, чтобы он доставлял не только приятные вкусовые ощущения, но и эстетическое наслаждение. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
В этой категории:
-
-
Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства
специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства
2 719 руб.
