КОД (ISBN):
978-5-8114-1514-4

Книга: Молочное дело

Товар № 10747157

ВУЗ

Автор: Самусенко Л.Д., Мамаев А.В.

Издательство: Лань

Вес: 0.380 кг.

Год издания: 2013

Формат: 84х108/32

Страниц: 384 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки "Зоотехния", по профилю подготовки "Технология производства продуктов животноводства", по квалификации (степени)"бакалавр сельского хозяйства". Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие может быть полезно как студентам, так и работникам сельскохозяйственных предприятий по производству молока. Также пособие окажет помощь в проведении анализа качества специалистам малых форм бизнеса.