расширенный поиск

Книга: Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. 8-е изд., стер

Товар № 10829314

учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 8-е изд., стер.

В 4 ч. Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Автор: Андросов В.П.
Издательство: Academia
Вес: 0.144 кг.
Год издания: 2014
Формат: 60х90/16
Страниц: 112 Переплет: Мягкая обложка
Том: В 4 ч. Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Читать далее