КОД (ISBN):
978-5-98879-039-6
978-5-98879-039-6
Книга: Стерилизация консервов
Товар № 10862964
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов.
Читать далее