расширенный поиск

Книга: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп

Товар № 10917144

учебное пособие, 2-е изд., перераб. и доп.

Автор: Смирнов А.В.
Издательство: Гиорд
Вес: 0.471 кг.
Год издания: 2015
Формат: 60х90/16
Страниц: 320 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических задании, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных и сельскохозяйственных вузов, а также будет полезно практикующим специалистам.

Читать далее