Книга: Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании: учебник. 2-е издание, стереотипное

Учебник соответствует ФГОС СПО по специальности "Технология продукции общественного питания. В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга.