Книга: Охрана труда в предприятиях общ. питания

В пособии изложены правила и нормы охраны труда, требования безопасности, требования нейтрализации и компенсации вредных условий труда, основы законодательства об охране труда, анализируются причины производственного травматизма и профессиональных заболеваний.Большое внимание уделено требованиям производственной санитарии к проектированию и устройству предприятий общественного питания, технике безопасности при эксплуатации электрического, механического и теплового оборудования.В последней главе учебного пособия рассматриваются вопросы защиты от пожара.Книга рассчитана на учащихся начального и студентов среднего специального образования, а также практических работников общественного питания.