КОД (ISBN):
9785160067148

Книга: Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения

Товар № 11102020

учебное пособие

Автор: Родин В.И., Сон К.Н.

Издательство: Инфра-М

Вес: 0.290 кг.

Год издания: 2016

Формат: 60х90/16

Страниц: 208 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринар-но-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции. Для магистрантов, обучающихся по направлению 111900 "Ветеринарно-санитарная экспертиза". . . . .