КОД (ISBN):
978-5-4468-2338-3

Книга: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Товар № 11146135

учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 11-е изд., стер.

Автор: Анфимова Н.А., Татарская Л.Л.

Издательство: Academia

Вес: 0.151 кг.

Год издания: 2015

Формат: 70х100/16

Страниц: 112 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Повар, кондитер".