расширенный поиск

Книга по требованию: Valorisation de Matieres Premieres Marines de Faible Valeur Ajoutee

Товар № 11618271
Вес: 0.3 кг.
Год издания: 2011
Страниц: 180 Переплет: мягкая обложка
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Le principal objectif de cette etude est la valorisation de co-produits issus de la transformation de thon. Pour ce faire, la technique d'hydrolyse enzymatique a ete retenue en utilisant une protease (Protamex). Dans une premiere phase, des hydrolyses des co-produits de thon (tetes, queues et visceres) ont ete realisees. La deuxieme phase a porte sur l'etude de la valorisation en nutrition animale (aquaculture de crevettes) et en nutrition humaine (sauce de poisson) des fractions resultantes de l'hydrolyse de la tete de thon. Pour evaluer la possibilite d'incorporer les hydrolysats proteiques de tete de thon dans des aliments pour crevettes, des tests de croissance ont ete realises en bassins. Le taux de survie, le gain de poids des crevettes, le taux de conversion alimentaire et le coefficient d'efficacite proteique ont ete determines. L'interet de supplementer des sauces de poisson, en maturation, avec des hydrolysats a ensuite ete evalue. Pour cela, l'analyse des caracteristiques physico-chimiques mais aussi sensorielles des sauces de poisson a ete conduite pendant les 6 mois d'experimentation et evaluee par rapport a celles de sauces commerciales.

Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.

Читать далее