расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Хочу такой ресторан! От мечты до открытия

Цена: 990 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 17.06

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ