Книга: Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
Товар № 11646123
Цена: 800 руб.
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
В КОРЗИНУ
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.
Читать далее
- Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ
Подобные товары:
-
Почему открываются/закрываются рестораны Рубачева И.П. 11912208
товар в наличии
отгрузка: 25.01798 руб.Почему открываются/закрываются рестораны В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 Авруцкая И.Г. 11971657
стратегия и тактика ресторанного маркетинга
товар в наличии
отгрузка: 25.01962 руб.Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 В КОРЗИНУ -
Как стать ресторатором: правила получения прибыли Ишанов М. 11966119
товар в наличии
отгрузка: 25.01835 руб.Как стать ресторатором: правила получения прибыли В КОРЗИНУ -
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ Чистяков Артур Леонидович 11959069
товар в наличии
отгрузка: 25.01982 руб.Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ В КОРЗИНУ -
Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы Романов А.С. 11958608
товар в наличии
отгрузка: 25.01891 руб.Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы В КОРЗИНУ -
Учебник ресторатора Щепетова И.В. 11957968
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 112 руб.Учебник ресторатора В КОРЗИНУ -
Умное меню. Сделано в Петербурге Пращенко И.А., Акбашев З.Д. 11957974
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 112 руб.Умное меню. Сделано в Петербурге В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11955303
товар в наличии
отгрузка: 25.011 062 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Охота за талантами Стародубцева Е. 11895577
оружие и 77 способов его применения
товар в наличии
отгрузка: 25.01817 руб.Охота за талантами В КОРЗИНУ -
Секретные материалы кондитеров 11844162
рецепты, продукты, технологии, подача, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 696 руб.Секретные материалы кондитеров В КОРЗИНУ -
Пицца. Секретные материалы шеф-поваров 11883105
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 568 руб.Пицца. Секретные материалы шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров Филин А.Н. 11898523
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 062 руб.Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Кривошонок К. 11913925
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 204 руб.Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП В КОРЗИНУ -
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Ермишкина И.В. 11856108
товар в наличии
отгрузка: 25.011 062 руб.Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата В КОРЗИНУ -
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере Макогон Н.В. 11961838
товар в наличии
отгрузка: 25.01982 руб.Кого хотят рестораторы? Гид по карьере В КОРЗИНУ -
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто Шрамко Е.В. 11800611
30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01656 руб.Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто В КОРЗИНУ -
Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста 11774494
зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
товар в наличии
отгрузка: 25.01941 руб.Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста В КОРЗИНУ -
Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров Аносова Е.Ю. 11495689
160 идей от трендовых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01900 руб.Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит гостей Гвоздовская В.А. 10959168
товар в наличии
отгрузка: 25.011 062 руб.Управление рестораном, который любит гостей В КОРЗИНУ -
Ресторанный бизнес вне ресторана 11797519
48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
товар в наличии
отгрузка: 25.01900 руб.Ресторанный бизнес вне ресторана В КОРЗИНУ -
Русское меню Федотова И.Ю. 10183699
авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
товар в наличии
отгрузка: 25.01759 руб.Русское меню В КОРЗИНУ -
Еда & пиво. Новая пивная кухня 11799879
55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 103 руб.Еда & пиво. Новая пивная кухня В КОРЗИНУ -
Лучшие ресторанные "фишки" мира Назаров О.В. 1888125
товар в наличии
отгрузка: 25.01880 руб.Лучшие ресторанные "фишки" мира В КОРЗИНУ -
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Горбунов С.В. 10338608
товар в наличии
отгрузка: 25.01840 руб.Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления В КОРЗИНУ -
Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я Назаров Олег Васильевич 10392127
товар в наличии
отгрузка: 25.01506 руб.Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга Авруцкая И.Г. 10959169
товар в наличии
отгрузка: 25.01962 руб.Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит прибыль Гвоздовская В.А. 11151692
товар в наличии
отгрузка: 25.011 497 руб.Управление рестораном, который любит прибыль В КОРЗИНУ -
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! Гисак А.А. 11512978
товар в наличии
отгрузка: 25.01835 руб.Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! В КОРЗИНУ -
Здоровое меню. Ресторанная кухня Федотова И.Ю. 10112092
товар в наличии
отгрузка: 25.01556 руб.Здоровое меню. Ресторанная кухня В КОРЗИНУ -
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы 10815076
полезные советы на каждый день, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01860 руб.200 идей для вашего ресторана. Полезные советы В КОРЗИНУ -
Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Богатова Наталья 11834731
товар в наличии
отгрузка: 25.011 326 руб.Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты В КОРЗИНУ -
Все рестораторы делают это Миронов С.К. 11821998
70 способов избежать проблем, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01911 руб.Все рестораторы делают это В КОРЗИНУ -
333 хитрости ресторанного бизнеса Назаров О.В. 10017510
товар в наличии
отгрузка: 25.011 297 руб.333 хитрости ресторанного бизнеса В КОРЗИНУ -
#Шефы миксуют. Салаты и закуски Дегтярева Т.С. 11306891
авторские рецепты знаменитых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 758 руб.#Шефы миксуют. Салаты и закуски В КОРЗИНУ -
Заставьте интернет работать на ваш ресторан Жоголева М.В. 11306892
товар в наличии
отгрузка: 25.01778 руб.Заставьте интернет работать на ваш ресторан В КОРЗИНУ -
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров 11801766
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01548 руб.Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Как накормить миллион гостей Чарыева М.О. 11269019
организация питания на массовых мероприятиях
товар в наличии
отгрузка: 25.01759 руб.Как накормить миллион гостей В КОРЗИНУ -
Ресторан: работа над ошибками Курочкина О.Б. 10914972
товар в наличии
отгрузка: 25.01941 руб.Ресторан: работа над ошибками В КОРЗИНУ -
Классика современной кухни Махов Андрей Владимирович 2083490
товар в наличии
отгрузка: 25.01571 руб.Классика современной кухни В КОРЗИНУ -
Мясо для неленивых шеф-поваров 11821999
15 мастер-классов и 23 рецепта; от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыменко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 568 руб.Мясо для неленивых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Секретные материалы барменов 11822000
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01921 руб.Секретные материалы барменов В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11628723
товар в наличии
отгрузка: 25.011 062 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Городское меню Федотова И.Ю. 10862771
товар в наличии
отгрузка: 25.01583 руб.Городское меню В КОРЗИНУ -
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня Каневский Д.А. 10862772
уникальный опыт шеф-повара ресторана "Царская охота", Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01860 руб.Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня В КОРЗИНУ -
Моя итальянская кухня: от классики до модерна Фатуччи Ф. 11153115
вторая редакция, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 096 руб.Моя итальянская кухня: от классики до модерна В КОРЗИНУ -
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг Карякина И.Ю. 11823334
товар в наличии
отгрузка: 25.01820 руб.Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг В КОРЗИНУ -
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова Ю.Э. 11823335
товар в наличии
отгрузка: 25.01962 руб.Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него В КОРЗИНУ -
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Т. 1 Федотова И.Ю. 10284521
товар в наличии
отгрузка: 25.011 771 руб.CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Т. 1 В КОРЗИНУ -
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства 11774443
продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.011 214 руб.Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства В КОРЗИНУ -
Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара Комм Анатолий 10905591
записки повара, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 25.01597 руб.Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара В КОРЗИНУ
В этой категории:
-
Дома - лучше! Печенья, пирожные и торты как в магазине, только вкуснее Воскресенская А. 12024357
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12024357 Дома - лучше! Печенья, пирожные и торты как в магазине, только вкуснее642 руб.Дома - лучше! Печенья, пирожные и торты как в магазине, только вкуснее В КОРЗИНУ -
Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада Падовани Д., Падовани К. 12022813
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12022813 Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада971 руб.Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада В КОРЗИНУ -
Тонкие тарты. Пышные турты. Изысканные татены. 200 вегетарианских рецептов открытых, закрытых и перевернутых пирогов Кле 12021503
200 вегетарианских рецептов открытых, закрытых и перевернутых пирогов
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12021503 Тонкие тарты. Пышные турты. Изысканные татены. 200 вегетарианских рецептов открытых, закрытых и перевернутых пирогов929 руб.Тонкие тарты. Пышные турты. Изысканные татены. 200 вегетарианских рецептов открытых, закрытых и перевернутых пирогов В КОРЗИНУ -
Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером Исакова В.Э. 12021488
48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12021488 Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером680 руб.Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером В КОРЗИНУ -
Творожная книга Куприн О. 12018127
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12018127 Творожная книга980 руб.Творожная книга В КОРЗИНУ -
Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба Гайслер Л. 12017808
основы и рецепты правильного домашнего хлеба, закладка
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12017808 Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба1 366 руб.Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба В КОРЗИНУ -
А у нас есть печеньки! Тарасова Н.А., Тарасова У. 12016457
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12016457 А у нас есть печеньки!800 руб.А у нас есть печеньки! В КОРЗИНУ -
Съешь меня! Рецепты десертов Зубарова А. 12015937
рецепты десертов
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12015937 Съешь меня! Рецепты десертов997 руб.Съешь меня! Рецепты десертов В КОРЗИНУ -
Всё, вы умеете печь! Рецепты десертов, которые сможет повторить каждый Вэрайети Н. 12014708
рецепты десертов, которые сможет повторить каждый
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12014708 Всё, вы умеете печь! Рецепты десертов, которые сможет повторить каждый574 руб.Всё, вы умеете печь! Рецепты десертов, которые сможет повторить каждый В КОРЗИНУ -
Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста Охара Б 12011518
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12011518 Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста624 руб.Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста В КОРЗИНУ