расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда, Супер обл

Издательство: Ресторанные ведомости
Вес: 0.990 кг.
Год издания: 2018
Формат: 60х90/16
Страниц: 160 Переплет: Супер+Твердый переплет
Цена: 1 711 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 28.08

«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» — это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. «Секретные материалы шеф-поваров» — это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.

Посмотреть все товары по теме: Лучшие кулинарные книги Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ