расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Искусство натурального сыроделия (светлая)

традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях

Автор: Эшер Д.
Издательство: Эксмо
Вес: 1.302 кг.
Год издания: 2018
Формат: 84x108/16
Страниц: 320 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Посмотреть все товары по теме: Лучшие кулинарные книги