КОД (ISBN):
9785905170980

Книга: Зерноведение

Товар № 11786262

учебник для вузов

Автор: Личко Н.М.

Издательство: ДеЛи плюс

Вес: 0.385 кг.

Год издания: 2017

Формат: 60х90/16

Страниц: 274 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике дан анализ потребительских свойств зерна и санитарно-эпидемиологических показателей его безопасности. Подробно приведены показатели качества зерна, которые позволяют сделать вывод о схемах послеуборочной обработки, режимах хранения и пригодности зерна к переработке. Отдельная глава посвящена вопросам нормирования качества зерна. В частном зерноведении приведены краткие сведения о народно-хозяйственном значении, особенностях морфологических, анатомических и химических характеристиках отдельных культур, требования к их качеству.
Учебник может быть полезен для студентов по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Агрономия", а также для специалистов сельскохозяйственных производств, элеваторов и зерноперерабатывающих предприятий, фермеров.