расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Еда & пиво. Новая пивная кухня

55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости, Супер обл

Издательство: Ресторанные ведомости
Вес: 0.820 кг.
Год издания: 2017
Формат: 60х90/8
Страниц: 160 Переплет: Супер+Твердый переплет
Цена: 1 050 руб.
В КОРЗИНЕ товар в наличии
отгрузка: 17.12

Некоторые прогрессивные шеф-повара раньше других поняли, что гостям уже недостаточно стандартного набора пивных закусок в виде куриных крылышек, луковых колец и сухариков с чесноком. Они придумывают и предлагают посетителям новые вкусовые решения «под пиво». От этого выигрывают все: заведения увеличивают выручку за счет недорогих по себестоимости новинок в меню, а гости испытывают свежие гастрономические впечатления. О том, как удачно сочетать авторскую кухню с различными стилями пива в рамках небольших крафтовых баров и сетевых ресторанов, рассказывают 16 креативных шеф-поваров. А в роли консультантов книги выступили Тимур Абузяров и Роман Воротников — они одними из первых в нашей стране заговорили о гастрономическом союзе пива и еды и продемонстрировали это на практике в своем московском гастробаре Beer Happens.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ