КОД (ISBN):
978-5-9500149-0-1

Книга: Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто

Товар № 11800611

30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Супер обл

Автор: Шрамко Е.В.

Издательство: Ресторанные ведомости

Вес: 0.660 кг.

Год издания: 2017

Формат: 60х90/8

Страниц: 96 Переплет: Твердый переплет, суперобложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства "Эксклюзив", соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки.
В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения - от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ