Книга: Заготовки по ГОСТу

Товар № 11800726

Автор: Тверская Е.С.

Издательство: АСТ

Вес: 0.361 кг.

Год издания: 2017

Формат: 60x90/16

Страниц: 384

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Какие только рецепты не придумывают дачники в пору заготовок: экспериментируют с дозами соли и сахара, сочетают, казалось бы, несочетаемые овощи и фрукты. И неизменно "закатывают" все подряд герметичными крышками в полной уверенности, что без доступа воздуха ничего не испортится. Но многие при этом забывают, что отклонение от технологии заготовок, то есть ГОСТов, вольное изменение рецептуры и качества сырья могут привести не только к порче продуктов, но и стать источником смертельно опасного заболевания ботулизма. Как консервировать так, чтобы всегда без опаски за свое здоровье и здоровье своей семьи пользоваться домашними заготовками на зиму, и рассказывает эта книга. Также в ней рецепты солений, маринадов и варений, следуя которым вы будете с аппетитом уплетать свои "закрутки", зная, что они абсолютно безопасны.