расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Консервирование по всем правилам

консервирование для всех, кому за…

Автор: Тверская Е.С.
Издательство: АСТ
Вес: 0.157 кг.
Год издания: 2017
Формат: 84x108/32
Страниц: 256 Переплет: мягкий
Цена: 91 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 20.02

Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что «сочиненные» домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и «обкатанные» не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге.