КОД (ISBN):
978-5-9614-6466-5

Книга: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Товар № 11817894

Автор: Холмс Б.

Издательство: Альпина Паблишер

Вес: 0.525 кг.

Год издания: 2017

Формат: 60х90/16

Страниц: 348 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем "вкус".
Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.