расширенный поиск

Книга: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Цена: 710 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 24.09

Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ