расширенный поиск

Книга: Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Товар № 11823334
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Читать далее
Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ