978-5-4468-3880-6
Книга: Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 4-е изд., стер.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания", ОП.07 "Основы экономики, менеджмента и маркетинга".
В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Излагаются вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.