расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Цена: 790 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 21.08

Книга Инессы Ермишкиной об эффективной системе управления качеством услуг.


Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос — менеджмент качества.


Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера — вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом.


Выгоды получают все — и гости, и сотрудники, и компания.


Позаботьтесь о своих сотрудниках — и сотрудники позаботятся о гостях!

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ