расширенный поиск

Книга: Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Товар № 11882803

учебное пособие

Автор: Бурова Т.Е
Издательство: Лань
Вес: 0.235 кг.
Год издания: 2018
Формат: 84х108/32
Страниц: 160 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Биотехнология", профиль подготовки "Пищевая биотехнология ".

Читать далее