Книга: Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров
Товар № 11898523
Супер обл
Цена: 1 062 руб.
Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров
В КОРЗИНУ
Это не просто книга о жизни, в ней рассказывается о становлении профессии повара от серого кардинала в советское время до медийной личности в настоящем.
Александр Николаевич искренне и с юмором делится своими поучительными историями и взглядом на жизнь в профессии. Помимо этого, автор рассказывает о восприятии русской кухни за рубежом, старинных традициях и самых интересных рецептах, датированных началом 19 века.
А также автор привлек к написанию книги своего внука Сергея Лобачева, известного шеф-повара, чтобы показать, как одинаковые ингредиенты можно использовать в разных блюдах — классических и современных.
Читать далее
- Посмотреть все товары по теме: ОБЩЕПИТ Книги издательства Ресторанные Ведомости
Подобные товары:
-
Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион Сергеева А., Сергеев С. 12010972
товар в наличии
отгрузка: 02.03860 руб.Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 Авруцкая И.Г. 11971657
стратегия и тактика ресторанного маркетинга
товар в наличии
отгрузка: 02.03962 руб.Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 В КОРЗИНУ -
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере Макогон Н.В. 11961838
товар в наличии
отгрузка: 02.03982 руб.Кого хотят рестораторы? Гид по карьере В КОРЗИНУ -
Финансы вашего ресторана Милеенкова Н.Б. 11961837
полное руководство по операционному управлению
товар в наличии
отгрузка: 02.031 389 руб.Финансы вашего ресторана В КОРЗИНУ -
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ Чистяков Артур Леонидович 11959069
товар в наличии
отгрузка: 02.03982 руб.Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ В КОРЗИНУ -
Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы Романов А.С. 11958608
товар в наличии
отгрузка: 02.03891 руб.Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы В КОРЗИНУ -
Умное меню. Сделано в Петербурге Пращенко И.А., Акбашев З.Д. 11957974
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 112 руб.Умное меню. Сделано в Петербурге В КОРЗИНУ -
Учебник ресторатора Щепетова И.В. 11957968
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 112 руб.Учебник ресторатора В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11955303
товар в наличии
отгрузка: 02.031 062 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Кофе как профессия Хоффманн Дж. 11934409
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.032 306 руб.Кофе как профессия В КОРЗИНУ -
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом Шрамко Е.В. 11914753
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 782 руб.Формула шоколада. Техника работы с шоколадом В КОРЗИНУ -
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Кривошонок К. 11913925
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 204 руб.Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП В КОРЗИНУ -
Почему открываются/закрываются рестораны Рубачева И.П. 11912208
товар в наличии
отгрузка: 02.03798 руб.Почему открываются/закрываются рестораны В КОРЗИНУ -
Охота за талантами Стародубцева Е. 11895577
оружие и 77 способов его применения
товар в наличии
отгрузка: 02.03817 руб.Охота за талантами В КОРЗИНУ -
Пицца. Секретные материалы шеф-поваров 11883105
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 568 руб.Пицца. Секретные материалы шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Ермишкина И.В. 11856108
товар в наличии
отгрузка: 02.031 062 руб.Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата В КОРЗИНУ -
Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Богатова Наталья 11834731
товар в наличии
отгрузка: 02.031 326 руб.Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты В КОРЗИНУ -
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова Ю.Э. 11823335
товар в наличии
отгрузка: 02.03962 руб.Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него В КОРЗИНУ -
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг Карякина И.Ю. 11823334
товар в наличии
отгрузка: 02.03820 руб.Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг В КОРЗИНУ -
Секретные материалы барменов 11822000
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03921 руб.Секретные материалы барменов В КОРЗИНУ -
Мясо для неленивых шеф-поваров 11821999
15 мастер-классов и 23 рецепта; от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыменко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 568 руб.Мясо для неленивых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Все рестораторы делают это Миронов С.К. 11821998
70 способов избежать проблем, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03911 руб.Все рестораторы делают это В КОРЗИНУ -
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров 11801766
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03548 руб.Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто Шрамко Е.В. 11800611
30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03656 руб.Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто В КОРЗИНУ -
Еда & пиво. Новая пивная кухня 11799879
55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 103 руб.Еда & пиво. Новая пивная кухня В КОРЗИНУ -
Ресторанный бизнес вне ресторана 11797519
48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
товар в наличии
отгрузка: 02.03900 руб.Ресторанный бизнес вне ресторана В КОРЗИНУ -
Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста 11774494
зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
товар в наличии
отгрузка: 02.031 326 руб.Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста В КОРЗИНУ -
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства 11774443
продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 214 руб.Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства В КОРЗИНУ -
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты Давыдов В.В., Давыдов Е.В. 11646123
товар в наличии
отгрузка: 02.03800 руб.Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11628723
товар в наличии
отгрузка: 02.031 062 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! Гисак А.А. 11512978
товар в наличии
отгрузка: 02.03941 руб.Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! В КОРЗИНУ -
Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров Аносова Е.Ю. 11495689
160 идей от трендовых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03860 руб.Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Заставьте интернет работать на ваш ресторан Жоголева М.В. 11306892
товар в наличии
отгрузка: 02.03778 руб.Заставьте интернет работать на ваш ресторан В КОРЗИНУ -
#Шефы миксуют. Салаты и закуски Дегтярева Т.С. 11306891
авторские рецепты знаменитых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 758 руб.#Шефы миксуют. Салаты и закуски В КОРЗИНУ -
Как накормить миллион гостей Чарыева М.О. 11269019
организация питания на массовых мероприятиях
товар в наличии
отгрузка: 02.03759 руб.Как накормить миллион гостей В КОРЗИНУ -
Моя итальянская кухня: от классики до модерна Фатуччи Ф. 11153115
вторая редакция, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.031 096 руб.Моя итальянская кухня: от классики до модерна В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит прибыль Гвоздовская В.А. 11151692
товар в наличии
отгрузка: 02.031 062 руб.Управление рестораном, который любит прибыль В КОРЗИНУ -
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 11081144
товар в наличии
отгрузка: 02.03523 руб.Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга Авруцкая И.Г. 10959169
товар в наличии
отгрузка: 02.03962 руб.Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит гостей Гвоздовская В.А. 10959168
товар в наличии
отгрузка: 02.031 062 руб.Управление рестораном, который любит гостей В КОРЗИНУ -
Ресторан: работа над ошибками Курочкина О.Б. 10914972
товар в наличии
отгрузка: 02.03941 руб.Ресторан: работа над ошибками В КОРЗИНУ -
Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара Комм Анатолий 10905591
записки повара, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03597 руб.Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара В КОРЗИНУ -
Городское меню Федотова И.Ю. 10862771
товар в наличии
отгрузка: 02.03583 руб.Городское меню В КОРЗИНУ -
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы 10815076
полезные советы на каждый день, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 02.03860 руб.200 идей для вашего ресторана. Полезные советы В КОРЗИНУ -
Оборудование предприятий общественного питания Ботов М.И. 10747123
учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования
товар в наличии
отгрузка: 02.031 625 руб.Оборудование предприятий общественного питания В КОРЗИНУ -
Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я Назаров Олег Васильевич 10392127
товар в наличии
отгрузка: 02.03506 руб.Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я В КОРЗИНУ -
Современный ресторан: книга успешного управляющего. Менеджмент, финансы, маркетинг Богатова Н.Б. 10372863
книга успешного управляющего
товар в наличии
отгрузка: 02.03962 руб.Современный ресторан: книга успешного управляющего. Менеджмент, финансы, маркетинг В КОРЗИНУ -
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Горбунов С.В. 10338608
товар в наличии
отгрузка: 02.03840 руб.Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления В КОРЗИНУ -
Русское меню Федотова И.Ю. 10183699
авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
товар в наличии
отгрузка: 02.03759 руб.Русское меню В КОРЗИНУ -
1000 стилей ресторанов,баров,кафе Херриотт Л. 10109458
товар в наличии
отгрузка: 02.031 483 руб.1000 стилей ресторанов,баров,кафе В КОРЗИНУ
В этой категории:
-
Готовим счастье по рецепту Оконешникова Н.В. 12030146
2-е изд., испр.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12030146 Готовим счастье по рецепту1 625 руб.Готовим счастье по рецепту В КОРЗИНУ -
Охотничья кулинария. Готовим на скорую руку Кузенкова И.П., Кузенков В.П. 12029938
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12029938 Охотничья кулинария. Готовим на скорую руку408 руб.Охотничья кулинария. Готовим на скорую руку В КОРЗИНУ -
Твоя блинная Маслякова Е.В 12029720
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12029720 Твоя блинная572 руб.Твоя блинная В КОРЗИНУ -
Твоя шашлычная Маслякова Е.В 12029719
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12029719 Твоя шашлычная523 руб.Твоя шашлычная В КОРЗИНУ -
Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя Метельская-Шерементьева И. 12029464
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12029464 Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя447 руб.Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя В КОРЗИНУ -
Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов Куштуева Л.Б. 12029447
75 рассекреченных рецептов
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12029447 Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов1 080 руб.Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов В КОРЗИНУ -
Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога Протасов К. 12028742
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12028742 Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога371 руб.Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога В КОРЗИНУ -
Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии» Макфадден Дж. 12028323
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12028323 Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии»1 689 руб.Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации «Лучшая книга о растительной кулинарии» В КОРЗИНУ -
Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы Скобова А.М., Захарова Д. 12028304
полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12028304 Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы624 руб.Суперфуды. Полезные рецепты без сахара, глютена и лактозы В КОРЗИНУ -
Едим как в сказке Адексеева Т 12027260
рецепты на каждый день из любимых детских книг
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12027260 Едим как в сказке703 руб.Едим как в сказке В КОРЗИНУ