КОД (ISBN):
978-5-8114-3436-7
978-5-8114-3436-7
Книга: Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии
Товар № 11908335
учебное пособие, 2-е изд., испр.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».
Читать далее