расширенный поиск

Книга: Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки

учебное пособие

Автор: Зуев Н.А., Пеленко В.В.
Издательство: Лань
Вес: 0.124 кг.
Год издания: 2019
Формат: 70х100/16
Страниц: 80 Переплет: Мягкий переплёт
Цена: 703 руб.
В КОРЗИНУ

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.
Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.

Читать далее