КОД (ISBN):
978-5-8114-4163-1

Книга: Процессы и аппараты пищевых производств

Товар № 11932798

учебное пособие, 4-е изд., стер.

Автор: Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В.

Издательство: Лань

Вес: 0.271 кг.

Год издания: 2019

Формат: 84х108/32

Страниц: 204 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технологические машины и оборудование". Также пособие может быть рекомендовано студентам учреждений СПО.