КОД (ISBN):
978-5-353-09209-4

Книга: Шоколад

Товар № 11960509

Автор: Рэмси Д.

Издательство: Росмэн

Вес: 0.320 кг.

Год издания: 2019

Страниц: 224 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!