Книга: Автохтоны Крыма. Виноград и вино

Товар № 11970647

Супер обл

Автор: Захарьин В.А.

Издательство: ИТ Ариал

Вес: 1.143 кг.

Год издания: 2019

Формат: 84х108/16

Страниц: 236 Переплет: Твердый переплет, суперобложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет увлекательнейшую работу по исследованию возникновения крымского виноградарства и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму, обращаясь к данным, представленными первыми исследователями этого направления и до последних научных разработок. В интересной и познавательной форме знакомит с собственными научными заключениями, приводя детальную характеристику агробиологических показателей автохтонных сортов винограда, произрастающих в его коллекции (терруар Баккал су), а также технологических и органолептических свойств вин, произведенных из них.
Информация сопровождается цветными иллюстрациями.
Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.