КОД (ISBN):
978-5-04-105015-3

Книга: Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов

Товар № 11971561

наука; практика; 54 рецепта; советы

Автор: Мальцева Ю.

Издательство: Эксмо

Вес: 0.706 кг.

Год издания: 2019

Формат: 80x100/16

Страниц: 168 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.