расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Секреты домашней ферментации

наука; практика; 54 рецепта; советы

Автор: Мальцева Ю.
Издательство: Эксмо
Вес: 0.706 кг.
Год издания: 2019
Формат: 80x100/16
Страниц: 168 Переплет: Твердый переплет
Цена: 677 руб.
В КОРЗИНУ

Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.