расширенный поиск

Книга: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов

лабораторный практикум, 3-е изд., стер.

Автор: Березина В.В.
Издательство: Дашков и К
Вес: 0.155 кг.
Год издания: 2020
Формат: 60х84/16
Страниц: 200 Переплет: Мягкий переплёт
Цена: 241 руб.
В КОРЗИНУ

Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности.

Читать далее