КОД (ISBN):
9785394003530
978-5-394-03646-0
9785394003530
978-5-394-03646-0
Книга: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов
Товар № 11972156
лабораторный практикум, 3-е изд., стер.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли и пищевой промышленности.
Читать далее