расширенный поиск

Книга: Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах

Автор: Меткальф Р.
Вес: 0.339 кг.
Год издания: 2020
Формат: 145х215 мм
Страниц: 288 Переплет: Мягкий переплёт
Цена: 362 руб.
В КОРЗИНУ

Мировая продовольственная система, которой посвящена эта книга, нуждается в перестройке, может быть, даже в полной переделке, чтобы она могла обеспечивать все население земного шара здоровой едой и сейчас, и в будущем. Современные технические достижения позволяют серьезно изменить способы выращивания и распределения продовольствия, и их распространение не остановить.
Читателями этой книги станут все те, кому важно знать, как и откуда возникают продукты питания, как воздействуют на окружающую среду глобальные продовольственные цепочки поставок и какие проблемы связаны с пищевыми отходами.

Читать далее