расширенный поиск

Книга: Технология переработки продукции растениеводства

Товар № 130470

ВУЗ

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции" и агрономическим специальностям".

Читать далее
Сессия d2918644bdebd1a0f7d3b53c5003f629