расширенный поиск

Книга: Технологическое оборудования винодельческих предприятий.

Товар № 1836196

3-е изд., испр., ВУЗ

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения в этой области науки и техники, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Содержание книги соответствует содержанию дисциплины Технологическое оборудование винодельческих предприятий ГОС ВПО по специальностям 170600 Машины и аппараты пищевых производств (направление подготовки дипломированного специалиста 655800 Пищевая инженерия ) и 270500 Технология бродильных производств и виноделие (специализация 270502 Технология вина и других продуктов из винограда ) (направление подготовки дипломированного специалиста 655600 Производство продуктов питания из растительного сырья ). Книга рекомендована Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по соответствующим специальностям.

Читать далее
Сессия 47cf1dcfbe095d7ac55c3d0af72fafcd