Книга: Технология производства паштетов и фаршей. 2-е изд., перераб. и доп
Товар № 1838613
учеб.практическое пособие, 2-е изд., перераб. и доп., ВУЗ
Цена: 103 руб.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Технология производства паштетов и фаршей. 2-е изд., перераб. и доп
В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей. Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры. Предназначено для студентов, аспирантов вузов пищевого профиля и практических работников перерабатывающих отраслей АПК. .
Читать далее
В этой категории:
-
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Любецкая Т.Р., Бронникова В.В. 12025889
учебно-методическое пособие, 4-е изд.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12025889 Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач339 руб.Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач В КОРЗИНУ -
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Заикина В.И. 12024596
учебное пособие, 4-е изд.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12024596 Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации288 руб.Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации В КОРЗИНУ -
Технология производства и оценка качества молока Родионов Г.В., Табакова Л.П., Остроухова В.И. 12016098
учебное пособие, 2-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12016098 Технология производства и оценка качества молока1 069 руб.Технология производства и оценка качества молока В КОРЗИНУ -
Технология кулинарной продукции за рубежом Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф., Мячикова Н.И. 12015094
учебник для бакалавров, 2-е изд.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12015094 Технология кулинарной продукции за рубежом415 руб.Технология кулинарной продукции за рубежом В КОРЗИНУ -
Технология цельномолочных продуктов и мороженого Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. 12008289
учебное пособие для высшего образования, 5-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12008289 Технология цельномолочных продуктов и мороженого1 973 руб.Технология цельномолочных продуктов и мороженого В КОРЗИНУ -
Технологическое оборудование переработки молока Бредихин С.А. 12004783
учебное пособие, 3-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12004783 Технологическое оборудование переработки молока1 731 руб.Технологическое оборудование переработки молока В КОРЗИНУ -
Кондитер Дроздова Н.В., Шумилкина М.Н. 11980512
учебное пособие, 4-е изд.
495 руб.Кондитер В КОРЗИНУ -
Технология производства сахарных кондитерских изделий Горячева Г.Н., Скобельская З.Г. 11969622
учебное пособие, 3-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11969622 Технология производства сахарных кондитерских изделий1 336 руб.Технология производства сахарных кондитерских изделий В КОРЗИНУ -
Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы Романов А.С. 11958608
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11958608 Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы891 руб.Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы В КОРЗИНУ -
Генетические основы повышения продуктивности риса Гончарова Ю.К., Харитонов Е.М. 11926859
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11926859 Генетические основы повышения продуктивности риса1 653 руб.Генетические основы повышения продуктивности риса В КОРЗИНУ