расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик

ВУЗ

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета основных параметров для каждой функциональной группы оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий и 170600 Машины и аппараты пищевых производств .