КОД (ISBN):
5-7695-1648-8
5-7695-1648-8
Книга: Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок
Товар № 1847581
учебник для студ. высш. учеб. заведений, ВУЗ
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок. Для студентов высших учебных заведений.
Читать далее